Mealoman.com

Баклажанная икра

Количество порций:8
Баклажаны 1 шт. ~ 48 ккал  HelpБаклажаны
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 24
Белки: 1,2
Жиры: 0,1
Углеводы: 4,5
  HelpБаклажаны
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 10 – 15 мин.
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Масло подсолнечное 2 ст. л. ~ 306 ккал  HelpМасло подсолнечное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899
Белки: 0
Жиры: 99,9
Углеводы: 0
Кориандр, соль, перец по вкусу
Томаты 1 шт. ~ 24 ккал  HelpТоматы
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 24
Белки: 1,1
Жиры: 0,2
Углеводы: 3,8
  HelpТоматы
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 20 мин.
Петрушка (зелень) 1 пучок ~ 12 ккал  HelpПетрушка (зелень)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 49
Белки: 3,7
Жиры: 0,4
Углеводы: 7,6
  HelpПетрушка (зелень)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Йогурт 3,2% жирности 300 г. ~ 204 ккал  HelpЙогурт 3,2% жирности
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 68
Белки: 5
Жиры: 3,2
Углеводы: 3,5
  HelpЙогурт 3,2% жирности
Специи к этому продукту:тмин, черный перец
Сок лимонный 1 ст. л.  HelpСок лимонный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 33
Белки: 0,6
Жиры: 0
Углеводы: 3,9
Количество порций: 8 779 г. 643 ккал   (80 ккал/порц.)
Жиры: 443 г.      Белки: 76 г.      Углеводы: 350 г.

Баклажан очистить от кожуры, порезать ломтиками. Лук порезать кубиками. Разогреть растительное масло, баклажан и лук потушить в масле, посыпать специями. 

Томат помыть, удалить кожицу и мелко порезать. Петрушку измельчить и вместе с помидорами добавить к баклажанам и потушить. Тушеные овощи перетереть с помощью миксера в пюре. Остудить. 

Добавить в пюре йогурт. Приправить лимонным соком.

Баклажанная икра