Безе (или меренги)
Легкое,воздушное,просто невесомое и очень вкусное!
Рецепт:
4 белка
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сах.пудры
1 ч.л.ванильного сахара(можно заменить 0,5 ч.л. ванилина)
Белки взбить в крепкую пену до устойчивых пиков.Чтобы белки хорошо взбились,посуда должна быть абсолютно сухой,так же ,как и венчик миксера!Еще можно добавить капельку лимонного сока.
Далее,не прекращая взбивание добавляем тонкой струйкой сахар,потом сах.пудру.
Выпекать на пергаменте при 90-100 градусах около 1-1,5 часа.
Безе (или меренги)