Бразильский пудинг "Brigadeirão"
(стакан - 250 мл)
- 1 банка (397 г) сгущённого молока
- 300 мл сливок 33-35%
- 1 ст. какао 100%
- 3 ст.л. (без горки) сахара
- 1 ст.л. мягкого сливочного масла
- 3 крупных яйца
1. Духовку разогреть до 180°С. Кольцевую форму для кекса смазать сливочным маслом. Оставить.
2. В блендере взбить сгущённое молоко, сливки, какао, сахар, сливочное масло и яйца до абсолютно однородной консистенции. Полученную массу вылить в подготовленную форму.
3. Верх формы накрыть фольгой, поставить в духовку и выпекать на горячей водяной бане в течение примерно 1 часа 30 минут. Верх пудинга должен лишь слегка колыхаться в середине.
4. Дать немного остыть в форме и еще тёплым вынуть пудинг из духовки. Убрать в холодильник на несколько часов. Подавать холодным и слегка посыпанным какао.
Бразильский пудинг "Brigadeirão"