Чорба из петуха
| Петух | 1 шт. | |||
| Лук репка | 2 шт. | ~ 98 ккал |
 Лук репкаПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41 Белки: 1,4 Жиры: 0,2 Углеводы: 8,2  Лук репкаСреднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин. Жарка: 7 мин. |
|
| Морковь | 1 шт. | ~ 42 ккал |
Морковь Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35 Белки: 1,3 Жиры: 0,1 Углеводы: 6,9 МорковьСреднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин. Жарка: 8 мин. |
|
| Сельдерей (корень), | 0,5 шт. | |||
| Картофель | 4 шт. | ~ 308 ккал |
Картофель Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 77 Белки: 2 Жиры: 0,4 Углеводы: 16,3 КартофельСреднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин., кусочками - 12 мин. Жарка: 8 – 15 мин. Тушение: 10 мин. |
|
| Мука высшего сорта | 1 ст. л. | ~ 100 ккал |
Мука высшего сорта Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334 Белки: 10,8 Жиры: 1,3 Углеводы: 69,9 |
|
| Количество порций: 1 | 796 г. | 549 ккал (549 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 26 г. Белки: 90 г. Углеводы: 1141 г. | ||||
Сварить бульон из небольшого петушка, положить в него очищенные, промытые, нарезанные соломкой, спасерованные в растительном масле морковку, лук и сельдерей. Добавить ломтики картофеля и варить еще 10-12 минут. Заправить подливкой, приготовленной следующим образом: поджарить ложку муки с салом, добавить 700 мл кваса из отрубей, прокипятить. Прокипятить бкльон вместе с подливкой.
Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать с мясом и со сметаной. В тарелку можно добавить чеснок и зелень.
Чорба из петуха