Финский ягодный суп
Ингредиенты:
ягоды (клюква, малина, смородина) - 750г
сладкое белое вино - 1 стакан
палочка корицы
сахарный песок - 2.5 ст.л.
взбитые сливки или сметана (для украшения) - 1/2 стакана
Способ приготовления:
Отберите несколько красивых ягод для украшения и сохраните их. Положите остальные ягоды в кастрюлю вместе с вином, палочкой корицы, сахара и залейте 2 стаканами воды.
Варите 5-10 минут, время от времени помешивая, пока фрукты не станут мягкими.
Удалите палочку корицы и протрите суп через мелкое сито.
Поставьте в холодильник как минимум на 1 час перед подачей. Подавая, полейте слегка взбитыми сливками или сметаной и украсьте отложенными ягодами.
Приятного аппетита! :)
Финский ягодный суп