Горячее блюдо "Гусарики"
Состав:
-75 мл. теплой воды
-50 мл. молока
-1 шт. яйцо
-щепотка сахара
-0.5 ч. ложки соли
-1 ст. ложка растительного масла
-2 стакана муки
-500 гр. фарша (готового, как на пельмени, с луком)
-1 шт. морковь
-1 шт. луковица
-1-1.5 стакана бульона (можно из кубика)
-2 ст. ложки томатной пасты
-соль, перец и приправы по вкусу
В смеси теплой воды и молока растворить сахар и соль, добавить масло, яйцо- замесить гладкое тесто как на пельмени, накрыть его миской, дать "отдохнуть" 30 минут.
Морковь натереть на терку, лук измельчить. Обжарить овощи на растительном масле, влить бульон, добавить томатную пасту соль и перец по вкусу, можно любые приправы, довести подливу до кипения и пока отставить в сторону.
Тесто раскатать в тонкий пласт, смазать его по желанию сливочным маслом, сверху ровным слоем распределить фарш.
Затем пласт с тестом свернуть аккуратно рулетом, порезать на небольшие рулетики и немного их приплюснуть.
На сковороде разогреть немного растительного масла, слегка обжарить рулетики с двух сторон.
В подходящую емкость выложить обжаренные рулетики желательно в один ряд, залить их подливкой так, чтобы только слегка их прикрыть.
Довести все до кипения, затем убавить огонь и томить рулетики под крышкой минут 25.
Подавать горячими.м
-75 мл. теплой воды
-50 мл. молока
-1 шт. яйцо
-щепотка сахара
-0.5 ч. ложки соли
-1 ст. ложка растительного масла
-2 стакана муки
-500 гр. фарша (готового, как на пельмени, с луком)
-1 шт. морковь
-1 шт. луковица
-1-1.5 стакана бульона (можно из кубика)
-2 ст. ложки томатной пасты
-соль, перец и приправы по вкусу
В смеси теплой воды и молока растворить сахар и соль, добавить масло, яйцо- замесить гладкое тесто как на пельмени, накрыть его миской, дать "отдохнуть" 30 минут.
Морковь натереть на терку, лук измельчить. Обжарить овощи на растительном масле, влить бульон, добавить томатную пасту соль и перец по вкусу, можно любые приправы, довести подливу до кипения и пока отставить в сторону.
Тесто раскатать в тонкий пласт, смазать его по желанию сливочным маслом, сверху ровным слоем распределить фарш.
Затем пласт с тестом свернуть аккуратно рулетом, порезать на небольшие рулетики и немного их приплюснуть.
На сковороде разогреть немного растительного масла, слегка обжарить рулетики с двух сторон.
В подходящую емкость выложить обжаренные рулетики желательно в один ряд, залить их подливкой так, чтобы только слегка их прикрыть.
Довести все до кипения, затем убавить огонь и томить рулетики под крышкой минут 25.
Подавать горячими.м
Горячее блюдо "Гусарики"