Mealoman.com

Грибной паштет

Количество порций:1


Необходимые продукты:

  • грибы свежие - 225 г 
  • масло сливочное - 75 г 
  • лук репчатый - 2 головки 
  • чеснок - 1 зубчик 
  • хлебные крошки свежие - 25 г 
  • сыр плавленый тертый - 100 г 
  • мускатный орех тертый 
  • соль 
  • зелень петрушки 
  • перец 


Способ приготовления блюда:
Растопите 25 г масла и обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок в течение 3 минут. Добавьте нарезанные грибы, накройте крышкой, жарьте еще 15 минут. Снимите крышку, увеличьте нагрев и выпарите жидкость. Грибы должны остаться влажными. Добавьте 25 г масла. Немного охладите.


Смешайте грибы с луком, добавьте хлебные крошки, сыр, щепоть мускатного ореха, соль и перец, оставшееся масло до получения однородной массы.

Выложите паштет на небольшое блюдо, накройте крышкой и охлаждайте в течение 1–2 часов.

Непосредственно перед подачей сформуйте в виде валиков или шариков, обваляйте в неостром молотом красном перце и в измельченной зелени петрушки.

Совет мастера

Это полезное вегетарианское блюдо можно использовать в качестве наполнителя сандвичей или подавать с теплым хлебом и сливочным маслом

Грибной паштет