Холодный суп Гаспачо
- 4 средних помидора
- 2 болгарских перца
- 1 свежий огурец
- зелень
- оливковое масло 1 ст.ложка
- лимонный сок по вкусу
- соль, перец черный молотый
Помидоры залить кипятком на 5-10 минут, чтобы можно было легко снять с них кожицу, затем их нарезать на крупные кусочки , перец нашинковать, загрузить помидоры и перец в блендер, приправить солью, перцем, добавить лимонный сок и оливковое масло, все хорошо взбить ( для того, чтобы гаспачо получился более нежным, его можно перетереть через сито ), разлить в порционную посуду, украсить зеленью и мелко нашинкованным огурчиком.
Холодный суп Гаспачо