ИМБЕРЛАХ
-1 кг моркови
-1 кг сахара
-100 г апельсиновой цедры
-200 г грецких орехов
-имбирь - по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Морковь помыть, очистить, натереть на мелкой терке.
2. Смешать с сахарным песком, добавить апельсиновую цедру (можно еще добавить и лимонной) и имбирь.
3. Варить на небольшом огне под закрытой крышкой до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
4.Орехи подсушить и измельчить.
5.Добавить подсушенные орехи, тщательно перемешать.
6.На смоченную водой доску выложить морковную массу, разровнять и оставить на 10 - 12 часов.
7.Затем разрезать застывшую морковь на отдельные квадратики и перевернуть их на другую сторону.
8.Оставить сохнуть на 2 - 3 дня, переворачивая время от времени.
Когда имберлех подсохнут, они готовы к употреблению.
Приятного аппетита!
ИМБЕРЛАХ