Картофельная бабка с фаршем
Ингредиенты:
мясной фарш — 400 гр.,
картофель — 10 шт.,
соль,
морковка — 2 шт.,
лук — 2 гол.,
куриные яйца — 2 шт.,
немного сливочного и растительного масла.
Блюда из картофеля не только полезны для детей, но и просто очень сытны. Именно поэтому картофель предлагают детям в числе первых овощей для прикорма (например, картофельное пюре для грудничка или рыбное пюре с картофелем). Картофельный крахмал способствует не только улучшению пищеварения, но и нежно оберегает стенки детского желудка. Большинству детишек нравятся хрустящие картофельные драники и пышное картофельное пюре. Кроме того, можно приготовить картофельную бабку с фаршем — быстрое и сытное блюдо без хлопот!
Приготовление картофельной бабки с фаршем:
1. Заранее необходимо приготовить мясной фарш.
2. Очищенный картофель оставить в воде минут на десять.
3. Овощи натереть на свекольной крупной терке.
4. Лук покрошить мелко и обжарить в растительном и сливочном масле.
5. К натертому картофелю в мисочку добавить морковь, лук, яйца, посолить.
6. Перемешивать удобнее всего вилкой.
7. К фаршу добавить измельченный нежареный (сырой) лук и немного соли. Вымешать хорошенько.
8. На противень налить чуточку растительного масла, выложить часть овощной смеси (примерно половину).
9. Следующим будет мясной фарш — ровным слоем поверх овощей.
10. Затем можно выложить и остальную картофельную смесь. Разровнять.
11. Запекать при 180 гр. в духовке бабку около 50 минут.
12. Подавать картофельную бабку с фаршем к столу нужно хорошо теплой, но не очень горячей.
Приятного аппетита!
Секреты приготовления картофельной бабки с фаршем:
- фарш может быть совершенно любым, например, можно сделать куриный фарш либо фарш из телятины, свинины, говядины,
- картофель можно натереть как для драников, однако блюдо получится более плотным, в моем варианте — более воздушным,
- для жарки лука смешать сливочное и растительное масло — так вкуснее,
- соду добавлять не нужно,
- хрустящая корочка на картофельной бабке получится, если почти в конце приготовления ее поставить на самый верхний уровень духовки примерно на пять минут,
- отлично подойдет к этому блюду сметанный соус с огурцом либо просто стаканчик домашнего кефира.
Картофельная бабка с фаршем