Кофе по-венски
История этого напитка начинается в XVII в., в Вене, которую в 1683 году взяли в осаду турецкие войска. Во время осады мужество проявил польский иммигрант Франц Кольшицкий, сыгравший важную роль в освобождении столицы. Власти Австрии решили наградить его за мужество и подарили дом и 300 мешков с кофейными зёрнами, захваченных у турок. Франц Кольшицкий использовал с выгодой такие дары: из зерен варил кофе, разнося его по улицам города в турецких одеждах, а в подаренном доме открыл первое в Вене кафе.
Франц Кольшицкий адаптировал турецкий кофе к европейскому вкусу, добавив в него сахар и молоко и создав знаменитый «кофе по-венски» — напиток, завоевавший всю Европу.
С течением времени к классическому кофе по-венски стали добавлять цедру апельсина и взбитые сливки. В нашей кофейне можно попробовать необычный кофе по-венски.
Кофе по-венски по рецепту Кофейной террасы:
- две дольки сочного апельсина
- мускатный орех
- корица
- топленный темный шоколад
- взбитое молоко
- двойной эспрессо
Украшается напиток взбитыми сливками и долькой шоколада.
Кофе по-венски