Консервированная заправка для щей
Ингредиенты:
-1 кг помидоров
-1 кг сладкого перца
-1 кг лука
-1 кг моркови
-1 кг капусты
-100 гр растительного масла
Заправка:
-1 л воды
-3/4 стакана 9% уксуса
-5 ч ложек соли
-1 ст ложка сахара
-3 лавровых листа.
Набор и кол-во овощей может быть разным, в зависимости от вашего вкуса.
Помидоры и перец мелко нарезать, морковь нашинковать, лук порезать полукольцами.
Овощи (без капусты) перемешать.
Кастрюлю с ними поставить на медленный огонь, добавить 0, 5 стакана растительного масла и 0,5 литров заправки. Варить 30 мин. Добавить нашинкованную капусту, влить ещё 0,5 заправки и тушить 30 мин. Разложить в стерилизованные банки, закатать.
Консервированная заправка для щей