Крокеты картофельные
Ингредиенты:
- картофель 700 гр.,
- яйца 3 шт.,
- масло сливочное - 25 гр.,
- лук репчатый 1 шт.,
- мускатный орех,
- мука - 75 гр.соль,
- сухари,
- растительное масло.
Приготовление:
Картофель очистим, отварим, остудим и приготовим пюре. Добавим обжаренный в сливочном масле мелко порубленный лук, мускатный орех, растопленное сливочное масло, желтки, муку, соль. Перемешаем. Сформируем маленькие шарики, обваляем в сухарях, затем во взбитых белках и снова в сухарях. Жарить в большом количестве жира.
Крокеты картофельные