Mealoman.com

Кулич в аэрогриле

Количество порций:6
Мука высшего сорта 1200 г. ~ 4008 ккал  HelpМука высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334
Белки: 10,8
Жиры: 1,3
Углеводы: 69,9
Молоко 0,5 л. ~ 3000 ккал  HelpМолоко
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60
Белки: 2,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 4,7
  HelpМолоко
Специи к этому продукту:В горячее - корица, кардамон, шафран.
Дрожжи прессованные 50 г. ~ 38 ккал  HelpДрожжи прессованные
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 75
Белки: 12,7
Жиры: 2,7
Углеводы: 0
Масло сливочное 400 г. ~ 2992 ккал  HelpМасло сливочное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748
Белки: 0,5
Жиры: 82,5
Углеводы: 0,8
Сахар-песок 2 ст. ~ 1780 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Изюм, цукаты, ванилин
Яйцо куриное 10 шт. ~ 785 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Количество порций: 6 7610 г. 12603 ккал   (2100 ккал/порц.)
Жиры: 5644 г.      Белки: 3464 г.      Углеводы: 15400 г.

Из 600 г муки, молока и дрожжей замесить мягкое тесто и поставить в разогретый аэрогриль подниматься (30 минут, 65 г на низкой скорости). Масло растопить. Желтки растереть с сахаром, белки взбить. 

В поднявшуюся опару ввести масло, желтки, оставшуюся муку, белки, цукаты, изюм и ванилин. Вымешивать минут 20, пока тесто не начнет отставать от рук. Поставить опять в разогретый аэрогриль с теми же параметрами.

Тесто выложить в смазанные маслом формы на одну треть объема и поставить в аэрогриль на расстойку (65 °С, на низкую скорость).  Когда тесто поднимется, увеличить температуру до 120 °С (при той же скорости), через 15 минут температуру увеличить до 150 °С и выпекать 40 минут. Остужать в формах. Украсить глазурью, помадкой или сахарной пудрой. 

Кулич в аэрогриле