Курица в coyce по-аргентински
Состав:
Куриная грудка (филе) - 1 кг
1 ст.л. растительного масла
1 головка репчатого лука
2 стебля зеленого лука
3 дольки чеснока
150 мл белого сухого вина
250 мл куриного бульона (воды)
2 ст. л. рубленой петрушки
1 ст. л. рубленых листьев сельдерея
веточка тимьяна (или щепотка сухого)
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарезать равными кусочками.
В разогретом масле слегка обжарить их с обеих сторон, посолить и поперчить.
Обжаренные кусочки грудки вынуть.
В ту же сковороду добавить нарезанный репчатый лук, белую часть зеленого лука и половину зеленых перьев, порезав их тонкими кольцами.
Быстро обжарить на среднем огне.
Залить вином.
Вернуть куски куриной грудки в сковороду, посыпать рубленым чесноком, добавить тимьян и сельдерей.
Выпарить жидкость наполовину.
Добавить куриный бульон (воду), посыпать 2 ст. л. рубленой петрушки.
Тушить под крышкой на медленном огне 20 мин.
Добавить оставшиеся перья зеленого лука, нарезанные тонкими колечками, проверить на соль и перец, потушить еще 5 минут на самом медленном огне
Курица в coyce по-аргентински