Легкие пельмешки
Для теста:
• мука белая (просеянная) – 3,5 стакана
• вода – 1 стакан
• куриное яйцо – 1шт.
• соль – половина ч. л.
Для начинки:
• куриное филе – 500г
• лук – 1 шт
• соль
• немного перца
• сметана – десертная ложка
Способ приготовления:
Готовим фарш: куриное филе хорошо промываем, режем на кусочки и прокручиваем вместе с порезанной луковицей через мясорубку, немного перчим и солим. Добавляем сметану, чтобы фарш стал сочнее, и вымешиваем.
Готовим тесто: в миску засыпаем муку, делаем ямку посередине, вливаем яйцо, добавляем соль и воду. Тесто замешиваем довольно крутое. Делим тесто на части, раскатываем каждую часть тонким слоем и вырезаем рюмкой кружочки, раскладывая на них аккуратно фарш. Края тщательно защипываем. После того, как слепили все пельмени, осторожно опускаем их в кипящую воду. Когда пельмени всплывут, варим при слабом кипении 12 минут. После чего, вооружаемся шумовкой и аккуратно раскладываем пельмени на тарелки. Перед подачей на стол немного поливаем растопленным маслом.
Легкие пельмешки