Maizes zupa — десерт из ржаного хлеба и сухофруктов
Ингредиенты:
- Ржаной хлеб — 300 г
- Сухофрукты (чернослив, курага, изюм) — 100 г
- Корица — 0, 5 ч. л.
- Сливки 33%
- Сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
Самое сложное в этом десерте — найти подходящий хлеб. Латвийский хлеб черен, как ночь, и замечательно ароматен, так что выбирайте максимально на него похожий. Когда выберете — нарежьте ломтиками, предварительно обрезав корки, и приготовьте сухари, подсушив хлеб в духовке длительное время при небольшой температуре. Залейте сухари кипятком (начните с 4 стаканов — если что, потом добавите еще), накройте крышкой и оставьте “пропариваться” на 1 час.
Протрите размякшие сухари через сито, перелейте ваш “хлебный суп” в кастрюлю, туда же добавьте сухофрукты и молотую корицу, и варите на небольшом огне до мягкости сухофруктов. Именно на этом этапе можно разбавить хлебную массу водой – нам нужна в меру густая консистенция. Подавайте десерт охлажденным, в креманках, украсив жирными сливками, взбитыми с сахаром.
Maizes zupa — десерт из ржаного хлеба и сухофруктов