Mealoman.com

Отварной язык в желе

Количество порций:6
Язык говяжий 6 ломтик  HelpЯзык говяжий
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 173
Белки: 16
Жиры: 12,1
Углеводы: 2,2
  HelpЯзык говяжий
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 2 часа
Морковь вареная 1 шт.  HelpМорковь вареная
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 25
Белки: 0,8
Жиры: 0,3
Углеводы: 5
Огурцы маринованые 1 шт. ~ 7 ккал  HelpОгурцы маринованые
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 8
Белки: 0,8
Жиры: 0
Углеводы: 1,3
Яйцо куриное 2 шт. ~ 157 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Перец сладкий маринованный 1 шт.  HelpПерец сладкий маринованный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 25
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 4,9
Бульон мясной 2 ст.  HelpБульон мясной
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 4
Белки: 0,6
Жиры: 0,2
Углеводы: 0
  HelpБульон мясной
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 2 ч.
Желатин 20 г. ~ 71 ккал  HelpЖелатин
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 355
Белки: 87,2
Жиры: 0,4
Углеводы: 0,7
Соль, перец, уксус
Количество порций: 6 210 г. 235 ккал   (39 ккал/порц.)
Жиры: 116 г.      Белки: 309 г.      Углеводы: 20 г.

Разбухший желатин растворить в горячем прозрачном бульоне, по вкусу добавить соль, перец и уксус. В одну большую или две небольшие овальные тарелки влить немного бульона, дать застыть. Сверху в один ряд положить ломтики языка, переложить их очень тонко нарезанными колечками стручкового перца и веерочками из огурца. По краям вперемежку разложить кружочки яйца и вырезанные из моркови листочки. Когда бульон начнет застывать, залить им язык и украшения.

Отварной язык в желе