Mealoman.com

Пикантные кнедли

Количество порций:4
Картофель 1500 г. ~ 1155 ккал  HelpКартофель
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 77
Белки: 2
Жиры: 0,4
Углеводы: 16,3
  HelpКартофель
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин., кусочками - 12 мин.
Жарка: 8 – 15 мин.
Тушение: 10 мин.
Картофель вареный 500 г. ~ 410 ккал  HelpКартофель вареный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 82
Белки: 2
Жиры: 0,4
Углеводы: 16,7
Молоко 1 ст. ~ 153 ккал  HelpМолоко
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60
Белки: 2,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 4,7
  HelpМолоко
Специи к этому продукту:В горячее - корица, кардамон, шафран.
Соль поваренная пищевая 1 ст. л.  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Для начинки:
Сельдерей (стебли) 3 шт.  HelpСельдерей (стебли)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 42
Белки: 1
Жиры: 0
Углеводы: 9
  HelpСельдерей (стебли)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин.
Фарш свиной 250 г. ~ 658 ккал  HelpФарш свиной
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 263
Белки: 17
Жиры: 21
Углеводы: 0
Масло оливковое 2 ст. л. ~ 305 ккал  HelpМасло оливковое
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898
Белки: 0
Жиры: 99,8
Углеводы: 0
Масло сливочное 3 ст. л. ~ 381 ккал  HelpМасло сливочное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748
Белки: 0,5
Жиры: 82,5
Углеводы: 0,8
Количество порций: 4 2620 г. 3062 ккал   (766 ккал/порц.)
Жиры: 974 г.      Белки: 159 г.      Углеводы: 3404 г.

Очистить сырой картофель и натереть в миску с холодной водой, промыть, отжать. Натереть на терке вареный картофель. Вскипятить молоко, положить в него вареный картофель и размешать до получения однородной массы. Смешать обе порции картофеля, посолить и замесить тесто.

Приготовить начинку: сельдерей нарезать, поджарить на растительном масле вместе с фаршем (фарш лучше взять смешанный: говядина и свинина), охладить.

Из картофельного теста влажными руками слепить кнедли, положив в середину каждого из них немного фарша. 

Вскипятить воду в большой кастрюле и варить кнедли на умеренном огне 20 минут. Вынуть, дать воде стечь. Слегка обжарить в сливочном масле.

Пикантные кнедли