Португальский рыбный суп с перцем чили
- Рыба - 800 гр
- Масло оливковое - 5 ст.л
- Морковь - 1 шт
- Картофель - 3 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Зубки чеснока - 4 шт
- Помидоры - 6 шт
- Перец чили - 1 шт
- Вино белое - 250 гр
- Кинза пучок
- Соль и перец по вкусу
- Вода - 3 л
Приготовление:
В подсоленной воде и приправленной чёрным перцем и лавровым листом отварить до готовности рыбу.
В отдельной глубокой кастрюле на оливковом масле поджарить порубленную луковицу, с нарезанным чесноком и морковью около 10 минут на медленном огне. Добавить в эту кастрюлю картошку, нарезанную кубиками, помидоры и влить вино. Потушить ещё 10 минут, до готовности картошки. Посолить.
Бульон процедить, отделить мясо от костей, разломать рыбу на кусочки и отложить в миске. К овощам добавить мелко нарубленный перчик чили, довести до кипения всё содержимое кастрюли.
Приятного аппетита!
Португальский рыбный суп с перцем чили