Mealoman.com

Рассольник с фрикадельками

Количество порций:8
Вода 2 л.  HelpВода
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Говяжий фарш 300 г. ~ 762 ккал  HelpГовяжий фарш
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 254
Белки: 17,2
Жиры: 20
Углеводы: 0
Лук репка 2 шт. ~ 98 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Морковь 1 шт. ~ 42 ккал  HelpМорковь
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 6,9
  HelpМорковь
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин.
Жарка: 8 мин.
Перец черный горошек 3 шт.  HelpПерец черный горошек
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Огурцы соленые 2 шт. ~ 23 ккал  HelpОгурцы соленые
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 13
Белки: 0,8
Жиры: 0,1
Углеводы: 1,7
  HelpОгурцы соленые
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Рассол 100 г.
Картофель 3 шт. ~ 231 ккал  HelpКартофель
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 77
Белки: 2
Жиры: 0,4
Углеводы: 16,3
  HelpКартофель
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин., кусочками - 12 мин.
Жарка: 8 – 15 мин.
Тушение: 10 мин.
Крупа рисовая 2 ст. л. ~ 200 ккал  HelpКрупа рисовая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 333
Белки: 7
Жиры: 1
Углеводы: 74
  HelpКрупа рисовая
Специи к этому продукту:чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи  HelpКрупа рисовая
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 35 мин. в зависимости от сорта
Жир свиной топленый (смалец) 2 ст. л. ~ 358 ккал  HelpЖир свиной топленый (смалец)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 896
Белки: 0
Жиры: 99,6
Углеводы: 0
Соус томатный 1 ст. л.  HelpСоус томатный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 80
Белки: 1,7
Жиры: 4,5
Углеводы: 7,8
Лавровый лист 1 шт. ~ 1 ккал  HelpЛавровый лист
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 313
Белки: 7,6
Жиры: 8,4
Углеводы: 48,7
Количество порций: 8 3340 г. 1716 ккал   (214 ккал/порц.)
Жиры: 479 г.      Белки: 590 г.      Углеводы: 845 г.

Из фарша скатать маленькие шарики, обвалять в муке и опустить по одному в кипящую воду. Лук нашинковать, спассеровать на жире, морковь нарезать соломкой и спассеровать вместе с луком. Картофель и огурцы порезать кубиками, рис промыть. В воду положить картофель и огурцы, рис, лук с морковью, перец, рассол, томатный соус, посолить по вкусу. Когда рис и картофель сварятся (минут 15 – 20), положить лаврушку, варить еще 5 минут.

Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать со сметаной.
Рассольник с фрикадельками