Рецепт грузинских щей
Ингредиенты:
- 250 г. мякоти говядины
- 400 г. белокочанной капусты
- 50 г. сыра сулугуни
- 2 шт. сосиски
- щепотка тертого мускатного ореха
- полстакана сухого белого вина
- соль по вкусу
Приготовление:
Мясо говядины укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим на медленном огне до готовности. После этого мясо вынимаем, а бульон процеживаем.
Капусту режем соломкой и прогреваем в небольшом количестве подсоленной воды, затем откидываем на дуршлаг. Укладываем капусту в мясной бульон и добавляем тертый на крупной терке сыр.
Готовое мясо нарезаем на брусочки длиной 4 сантиметра, укладываем в бульон и доводим до кипения. Сосиски режем соломкой и укладываем в щи, солим по вкусу. Затем добавляем мускатный орех, вливаем вино, доводим до кипения и снимаем с огня. К столу подаем с мелко нарезанной зеленью.
Рецепт грузинских щей