Mealoman.com

Щи суточные

Количество порций:1
Капуста квашеная 360 г. ~ 50 ккал  HelpКапуста квашеная
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 14
Белки: 1
Жиры: 0
Углеводы: 2
  HelpКапуста квашеная
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 1 – 2 часа
Корейка сырокопченая 50 г. ~ 234 ккал  HelpКорейка сырокопченая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 467
Белки: 11
Жиры: 48
Углеводы: 0
Морковь 1 шт. ~ 42 ккал  HelpМорковь
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 6,9
  HelpМорковь
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин.
Жарка: 8 мин.
Морковь 1 шт. ~ 42 ккал  HelpМорковь
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 6,9
  HelpМорковь
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин.
Жарка: 8 мин.
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Томатная паста, консервы 50 г. ~ 46 ккал  HelpТоматная паста, консервы
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 92
Белки: 5,6
Жиры: 1,5
Углеводы: 16,7
Жир свиной топленый (смалец) 30 г. ~ 269 ккал  HelpЖир свиной топленый (смалец)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 896
Белки: 0
Жиры: 99,6
Углеводы: 0
Мука высшего сорта 10 г. ~ 33 ккал  HelpМука высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334
Белки: 10,8
Жиры: 1,3
Углеводы: 69,9
Вода 800 г.  HelpВода
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Чеснок 1 зубчик ~ 9 ккал  HelpЧеснок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 149
Белки: 6,5
Жиры: 0,5
Углеводы: 29,9
Количество порций: 1 1666 г. 774 ккал   (774 ккал/порц.)
Жиры: 337 г.      Белки: 100 г.      Углеводы: 443 г.

Капусту промыть, отжать, порезать, добавить масло, томатную пасту, соль, сахар, немного бульона и тушить под закрытой крышкой 3 – 4 часа. Овощи порезать кубиками, спассеровать и добавить в капусту. Выложить капусту с овощами в капусту с горячим бульоном и варить минут 30. Добавить соль, специи, белый соус и варить 10 – 15 минут. 

В горшочек положить свиные копченые кости или корейку, налить щи, варить 10 – 15 минут. В конце варки добавить чеснок и зелень. Щи закрыть слойкой, смазать яйцом и поставить в духовку запекать. 

Для белого соуса 1 столовую ложку масла распустить на сковороде, поджарить муку без  изменения цвета, развести бульоном.

Слойку сделать из слоеного теста (можно купить готовое). 

Сервировка и сопутствующие блюда
Готовые щи подать в горшочке, отдельно подать сметану.
Щи суточные