Сдоба "Неожиданный сюрприз"
Состав:
-тесто слоеное 500 гp.
-2/3 яблока
-сахар произвольно
-сироп "Гренадин"
-мука
Разморозить тесто. Пока тесто в микроволновке, почистить и нарезать на кусочки яблоко. Слоеное тесто (у меня было дрожжевое) припылить мукой и раскатать. Я раскатал на 12 штук слоек. Разрезать на равносторонние квадратики. Вспомнил рекомендации по "кройке" теста: квадратик согнуть по диагонали, чтобы получился треугольник. Разрезать вдоль прямого угла края, не дорезая до края треугольника. Развернуть обратно. Получившиеся полоски перехлестнуть друг через друга, и уложить на противоположные края. Из-за неимения времени я не фотографировал этот процесс, но надеюсь, что глядя на фото получившихся слоек, всё будет понятно.
В серединку насыпать сахар, разровнять ложечкой. Затем плотно уложить кусочки яблока (можно любые фрукты, какие есть в наличии). На яблоко снова насыпать сахар и капнуть гранатового сиропа или Гренадина. Начинка приобретает красивый розовый цвет.
Вообще-то, следует между полосками теста смазывать яичным белком. Перед выпеканием также следует смазать тесто яйцом, выпечка получится блестящей и очень красивой. Но я не стал этого делать.
Выпекать до зарумянивания теста. Готовые слойки присыпать сахарной пудрой с ванилином.
Приятного чаепития!
-тесто слоеное 500 гp.
-2/3 яблока
-сахар произвольно
-сироп "Гренадин"
-мука
Разморозить тесто. Пока тесто в микроволновке, почистить и нарезать на кусочки яблоко. Слоеное тесто (у меня было дрожжевое) припылить мукой и раскатать. Я раскатал на 12 штук слоек. Разрезать на равносторонние квадратики. Вспомнил рекомендации по "кройке" теста: квадратик согнуть по диагонали, чтобы получился треугольник. Разрезать вдоль прямого угла края, не дорезая до края треугольника. Развернуть обратно. Получившиеся полоски перехлестнуть друг через друга, и уложить на противоположные края. Из-за неимения времени я не фотографировал этот процесс, но надеюсь, что глядя на фото получившихся слоек, всё будет понятно.
В серединку насыпать сахар, разровнять ложечкой. Затем плотно уложить кусочки яблока (можно любые фрукты, какие есть в наличии). На яблоко снова насыпать сахар и капнуть гранатового сиропа или Гренадина. Начинка приобретает красивый розовый цвет.
Вообще-то, следует между полосками теста смазывать яичным белком. Перед выпеканием также следует смазать тесто яйцом, выпечка получится блестящей и очень красивой. Но я не стал этого делать.
Выпекать до зарумянивания теста. Готовые слойки присыпать сахарной пудрой с ванилином.
Приятного чаепития!
Сдоба "Неожиданный сюрприз"