Севиче из красной рыбы и авокадо
Ингредиенты:
- 300 гр филе красной рыбы
- 1 авокадо, нарезанный кубиками
- 1 красный сладкий перец
- 1 манго
- 1 луковица, фиолетовая
- листья кинзы по-вкусу
для маринада:
- сок и цедра половины лимона лимона
- 6 ст.ложек оливкового масла
- 1/3 стакана мирина
- 1/3 стакана рисового уксуса
- 2 ч. ложки натертого на мелкой терке свежего имбиря
- соль, перец по-вкусу
Как приготовить:
Режем рыбу, манго, лук, сладкий перец кубиками размером примерно в сантиметр,
смешиваем с мелконарезанной кинзой. Смешиваем все ингредиенты для маринада, заправляем рыбу с овощами-фруктами-зеленью и оставляем минут на десять.
В отдельной посуде запаравляем авокадо половиной лимонного сока, солью,перцем
и приступаем к оформлению блюда. На тарелку ставим специальное кольцо, на дно тарелки укладываем слой авокадо. Сверху рыбную смесь, украшаем красной икрой.
Севиче из красной рыбы и авокадо