ШОТЛАНДСКИЕ ОЛАДЬИ
Оладьи:
- Мука пшеничная – 1,5 стакана
- Порошок пекарский – 2 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Пудра сахарная – 25 гр.
- Свежее молоко – 1 ст.
Апельсиновое масло:
- Сок апельсиновый – 6 ч.л.
- Масло сливочное – 180 гр.
- Пудра сахарная – 1 ст.л.
- Тертая цедра половинки апельсина
Для начала приготовим апельсиновое масло. В емкости взбиваем все ингредиенты до тех пор, пока смесь не будет однородной и очень воздушной.
Затем замесим тесто, сделаем это очень элегантно и красиво. Просеиваем муку, соль и пекарский порошок в мисочку, смешиваем с пудрой и делаем углубление посередине. Берем другую миску, там перемешиваем яйцо с молоком и вливаем в углубление. Перемешав все это, получаем жидкое тесто.
Теперь разогреваем сковороду, предварительно смазав её жиром. Десертной ложкой наливаем тесто на поверхность и жарим примерно 3 минутки (если подрумянилась нижняя сторона – смело переворачивайте). На другой стороне жарим чуть больше минуты.
Подавать шотландские оладьи надо теплыми с апельсиновым маслом.
ШОТЛАНДСКИЕ ОЛАДЬИ