Швейцарское сырное фондю
Ингредиенты:
1 зубчик чеснока
300 гр сыра (несколько видов желательно)
4 ст ложки сухого белого вина
1 ст ложки крахмала
сливки - 10% 100-150 граммов
соль, молотый перец, мускатный орех
- продукты, которые вы будете опускать в фондю - на свой вкус - чесночные гренки из багета, колбаса, сосиски, овощи, рыба или чипсы, снеки и т.д.
Приготовление.
Для этого блюда необходима специальная посуда - фондюшница.
Подготовить все продукты для "погружения" в соус, выложить их на тарелки.
Готовим фондю.
1. Зубчик чеснока разрезать пополам и натереть им изнутри посуду для фондю. Натереть на крупной тёрке сыр, выложить в посуду для фондю, добавить 2 ст. ложки белого вина и сливки. Растопить тёртый сыр на среднем огне при постоянном помешивании.
2. 1 ст ложку крахмала развести 2 ст ложками белого вина и добавить в сырную массу. Снова дать закипеть, приправить солью, чёрным молотым перцем и мускатным орехом по вкусу.
3. Подать фондю в посуде с "огоньком". Подготовленные продукты накалывать на вилку и окунать в сырную массу.
Швейцарское сырное фондю