Соус белый (бешамель)
| Масло сливочное | 2 ст. л. | ~ 254 ккал |
 Масло сливочноеПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748 Белки: 0,5 Жиры: 82,5 Углеводы: 0,8 |
|
| Мука высшего сорта | 2 ст. л. | ~ 200 ккал |
Мука высшего сорта Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334 Белки: 10,8 Жиры: 1,3 Углеводы: 69,9 |
|
| Молоко | 0,5 л. | ~ 3000 ккал |
Молоко Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60 Белки: 2,9 Жиры: 3,2 Углеводы: 4,7  МолокоСпеции к этому продукту:В горячее - корица, кардамон, шафран. |
|
| Яйцо куриное | 2 шт. | ~ 157 ккал |
Яйцо куриное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157 Белки: 12,7 Жиры: 11,5 Углеводы: 0,7  Яйцо куриноеСреднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин. |
|
| Сыр Грюйер | 200 г. | ~ 792 ккал |
Сыр Грюйер Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 396 Белки: 27 Жиры: 31 Углеводы: 0 |
|
| Количество порций: 1 | 5394 г. | 4404 ккал (4404 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 2065 г. Белки: 1698 г. Углеводы: 2779 г. | ||||
Масло сливочное растопить, затем, помешивая деревянной ложкой или лопаткой, постепенно всыпать муку. Влить подогретое молоко, тертый сыр, соль и тщательно перемешать полученную массу. Когда загустеет, снять с огня и дать постоять пару минут. Взбить яйца и, постоянно перемешивая, влить яйца в соус. Соус готов.
Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать к мусаке или пастицио. Перед подачей посыпать сверху тертым сыром.
Соус белый (бешамель)