Mealoman.com

Соус Терияки

Количество порций:6
Соус соевый 6 ст. л.  HelpСоус соевый
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 183
Белки: 2,6
Жиры: 0
Углеводы: 43
Мед пчелиный 2 ст. л. ~ 230 ккал  HelpМед пчелиный
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 328
Белки: 0,8
Жиры: 0
Углеводы: 80,3
Вино сухое белое 6 ст. л.  HelpВино сухое белое
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 64
Белки: 0,2
Жиры: 0
Углеводы: 0,3
Имбирь свежий (молотый) 1 ст. л.
Чеснок (молотый) 1 зубчик
Количество порций: 6 72 г. 230 ккал   (38 ккал/порц.)
Жиры: 0 г.      Белки: 6 г.      Углеводы: 562 г.

Терияки – еще одно национальное японское блюдо. В этимологии названия различают две составляющие - «тери» («блестеть») и «яки» («жарить»). Курица, свинина или рыба терияки в полном смысле слова получаются блестящие и как будто лакированные.

Соус без труда можно приготовить в домашних условиях и хранить в холодильнике. Внешне он выглядит как густоватый сироп темного цвета, чуть ярче, чем соевый соус. В оригинале древние японцы использовали кости дичи, которые обугливали над костром или в печке.


Приготовление:

Очистим чеснок, потолчем его в ступе. Смешаем соевый соус с вином, добавим все оставшиеся ингредиенты в маленькой кастрюльке и нагреваем на слабом огне, пока мед не растворится полностью. Готово! Можете запекать в нем мясо, курицу, любую рыбу, а также заправлять салаты, подавать с рисом и овощами.

Приятного аппетита!

Соус Терияки