Стейк по‑флорентийски
Ингредиенты:
Отбивные говяжьи с косточкой - 4 шт.
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Для лучшего результата стейки на Т-образной кости стоит готовить на барбекю.
2. Отбивные, не смазывая маслом, следует положить на решетку на несколько минут (5-6), после чего перевернуть. Затем снизить температуру, подняв решетку.
3. Готовить еще 3-5 минут, постоянно переворачивая и добавляя соль и перец, до образования характерной корочки. Готовый стейк должен оставаться полусырым внутри.
Стейк по‑флорентийски