Торт "Принц регент"

торты выпечка

2 час. 0

Сложность: 5 из 10

Кухня: Европа

Праздничный стол

Молоко	0,5 л.	~ 3000 ккал	Молоко Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60 Белки: 2,9 Жиры: 3,2 Углеводы: 4,7 Молоко Специи к этому продукту:В горячее - корица, кардамон, шафран.
Готового шоколадного пудинга	1 пачка
Какао-порошок	1 ст. л.	~ 93 ккал	Какао-порошок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 373 Белки: 24,2 Жиры: 17,5 Углеводы: 28
Сахар-песок	1,5 ст.	~ 13352 ккал	Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9
Яйцо куриное	7 шт.	~ 550 ккал	Яйцо куриное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157 Белки: 12,7 Жиры: 11,5 Углеводы: 0,7 Яйцо куриное Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Сахар ванильный	1 пачка		Сахар ванильный Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 56 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 14,4
Мука высшего сорта	7 ст. л.	~ 701 ккал	Мука высшего сорта Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334 Белки: 10,8 Жиры: 1,3 Углеводы: 69,9
Масло сливочное	250 г.	~ 1870 ккал	Масло сливочное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748 Белки: 0,5 Жиры: 82,5 Углеводы: 0,8
Шоколад горький	400 г.	~ 2156 ккал	Шоколад горький Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 539 Белки: 6,2 Жиры: 35,4 Углеводы: 48,2
Шоколад молочный	100 г.	~ 554 ккал	Шоколад молочный Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 554 Белки: 9,8 Жиры: 34,7 Углеводы: 50,4
Соль поваренная пищевая	1 щепотка		Соль поваренная пищевая Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0
Количество порций: 10	9786 г.	22276 ккал (2228 ккал/порц.)
Жиры: 5899 г. Белки: 2540 г. Углеводы: 40767 г.

Молоко (3/4 стакана оставить) вскипятить и остудить.

В отдельной посуде смешать оставшееся молоко, 3 ст.л. сахара, пудинг, какао.
Полученную массу смешать с горячим молоком, поставить на огонь, кипятить минуту и остудить.
Для бисквита взбить белки до крепкой пены, добавить понемногу оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, взбивать до однородной массы еще 3 – 5 минут.
Не переставая взбивать ввести по одному желтки, всыпать просеянную муку, осторожно перемешать (тесто должно получиться как жидкая сметана). На смазанную маслом круглую форму (можно выстелить бумагой для выпечки) выложить 6–7 ст.л. теста и поставить в разогретую до 225 °С духовку на 5–6 минут. Испечь 6 коржей.
Приготовить крем: разрезанное на кусочки размягченное масло взбить в миксере (не менее 10 минут!) до белого цвета, понемногу (по 1 столовой ложке) добавить пудинговую смесь, взбить до однородности.
Поверхность 5 коржей густо смазать кремом, накрыть шестым. Поставить торт в холодильник на час.
Растопить горький шоколад на водяной бане и смазать торт со всех сторон, отправить в холодильник на 20 минут.
Растопить молочный шоколад и нанести узоры на торт.
До подачи на стол хранить в холодильнике.

Торт "Принц регент"

Логин:

Пароль:

Закрыть