Торт с кусочками фруктов
Ингредиенты:
- Сахар — 300 Грамм (100 грамм - в крем, остальное - в тесто)
- Мука — 200 Грамм (20 грамм - в крем, остальное - в тесто)
- Масло сливочное — 150 Грамм
- Сливки 33% — 150 Грамм
- Молоко — 500 Миллилитров
- Сахарная пудра — 2 Ст. ложки
- Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
- Крахмал — 1 Ст. ложка (в крем)
- Ванильный сахар — По вкусу
- Фрукты — По вкусу (у меня был 1 банан, консервированные ананасы и около 300 грамм разных ягод)
Количество порций: 8-10
Как приготовить "Торт с кусочками фруктов"
1. Сделаем тесто. Взбиваем два яйца с сахаром до однородности. Затем поставим на водяную баню и продолжим взбивать, пока смесь не увеличится в объеме вдвое. Дальше добавим сюда муку и разрыхлитель. Перемешаем.
2. Из этого теста выпекаем два одинаковых коржа. Температура духовки - 170 градусов, выпекать по 15-20 минут каждый. Оставим их остывать.
3. Сделаем заварной крем. В стакане молока размешаем 20 граммов муки и крахмал до однородности. Далее смешаем эту смесь с остальным молоком, поставим на маленький огонь. Всыпем белый и ванильный сахар, постоянно помешивая, доведемм крем до загустения. В еще горячий крем добавляем маленькие кусочки масла, быстро перемешиваем, чтобы масло растаяло.
4. Каждый корж разрезаем вдоль пополам. Получим 4 коржа. Теперь каждый промазываем кремом и выкладываем на него кусочки фрукты. Закрываем следующим. И так со всеми коржами.
5. Для последнего коржа сделаем белый крем-глазурь. Для этого взбиваем сливки с сахарной пудрой. Если сливки жирные, они быстро увеличатся в объеме. Взбиваем до появления пиков. Смажем торт сверху и по бокам, украсим фруктами и отправим в холодильник. Подаем холодным через 6-8 часов. Готово!
Торт с кусочками фруктов