Традиционные японские сладости Вагаси
• 6 крупных ягод клубники,
• чуть-чуть кукурузного крахмала,
• 150 мл воды,
• 100 г клейкой рисовой муки,
• 150 г сладкой пасты из красной фасоли адзуки
• 20 г сахара.
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Для начала нужно промыть клубнику, очистить ее и просушить.
2.Затем разделить пасту анко на 6 частей и в каждую завернуть ягоду клубники, оставив верхушку открытой.
3. Рисовую муку и сахар взбить венчиком в посуде, пригодной для использования в микроволновке. Туда же добавить воду, помешивая смесь силиконовой лопаткой до образования однородной упругой массы. Прикройте эту посуду полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновку на полминуты — после этого упругая масса моти должна стать слегка прозрачной.
4. Крахмал просейте на поднос, моти выложите на него. Разделите его на 6 частей, разомните слегка и каждой из них оберните заранее приготовленную клубнику. Подавать с несладким зеленым чаем.
Традиционные японские сладости Вагаси