Трехцветный хлеб
Этот хлеб — для тех случаев, когда внешний вид имеет большое значение. Он украсит праздничный стол и порадует детей.
Готовить тесто можно заранее в удобное время, а потом порционно заморозить и отложить на нужный срок.
Подробные рецепты разноцветного теста, входящего в этот хлеб можно найти по этим ссылкам: красный хлеб vk.com/wall-39051301_12581, зеленый хлеб vk.com/wall-39051301_12583 и тыквенный хлеб vk.com/wall-39051301_1041.
Ингредиенты:
► Шпинат 200 г
► Мука пшеничная 960 г
► Дрожжи сухие быстродействующие 15 г
► Соль морская 1.5 ч.л.
► Растительное масло 60 мл
► Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
► Паприка молотая 1 ч.л.
► Тыква мускатная (butternut) 350 г
► Мак 5 г
► Кунжут 5 г
► Тмин ½ ч.л.
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Шпинат 200 г
● Мука пшеничная 320 г
● Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
● Соль морская ½ ч.л.
● Растительное масло 20 мл
Для зеленого хлеба нужно измельчить в блендере шпинат с небольшим количеством воды (около 100 мл) и маслом, затем добавить пюре в просеянную муку с дрожжами и солью. Замесить тесто и оставить для подъема в теплом месте на час.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
● Паприка молотая 1 ч.л.
● Мука пшеничная 320 г
● Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
● Соль морская ½ ч.л.
● Растительное масло 20 мл
Для красного хлеба в просеянную муку с дрожжами и солью нужно добавить молотую паприку и пюре из бланшированного красного перца и воды (около 120 мл). Поставить в тепло для подъема на час.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Тыква мускатная (butternut) 350 г
● Растительное масло 20 мл
● Мука пшеничная 320 г
● Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
● Соль морская ½ ч.л.
Для желтого хлеба пюре из запеченной тыквы с водой (50-70 мл) влить в просеянную муку с дрожжами и солью. Также дать подойти в теплом месте в течение часа.
Возьмите примерно одинаковые куски теста разного цвета.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте одинаковые колбаски.
Верхние концы колбасок соедините и сплетите из них неплотную косичку (на фото косичка немного плотновата). Концы закрепите.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Мак 5 г
● Кунжут 5 г
● Тмин ½ ч.л.
Накройте хлеб полотенцем и дайте подойти в теплом месте 20-30 минут. Затем смочите верх водой и посыпьте каждый вид теста своим видом семян.
Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 30-35 минут. Остудите на решетке и украшайте свой стол!
Готовить тесто можно заранее в удобное время, а потом порционно заморозить и отложить на нужный срок.
Подробные рецепты разноцветного теста, входящего в этот хлеб можно найти по этим ссылкам: красный хлеб vk.com/wall-39051301_12581, зеленый хлеб vk.com/wall-39051301_12583 и тыквенный хлеб vk.com/wall-39051301_1041.
Ингредиенты:
► Шпинат 200 г
► Мука пшеничная 960 г
► Дрожжи сухие быстродействующие 15 г
► Соль морская 1.5 ч.л.
► Растительное масло 60 мл
► Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
► Паприка молотая 1 ч.л.
► Тыква мускатная (butternut) 350 г
► Мак 5 г
► Кунжут 5 г
► Тмин ½ ч.л.
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Шпинат 200 г
● Мука пшеничная 320 г
● Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
● Соль морская ½ ч.л.
● Растительное масло 20 мл
Для зеленого хлеба нужно измельчить в блендере шпинат с небольшим количеством воды (около 100 мл) и маслом, затем добавить пюре в просеянную муку с дрожжами и солью. Замесить тесто и оставить для подъема в теплом месте на час.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
● Паприка молотая 1 ч.л.
● Мука пшеничная 320 г
● Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
● Соль морская ½ ч.л.
● Растительное масло 20 мл
Для красного хлеба в просеянную муку с дрожжами и солью нужно добавить молотую паприку и пюре из бланшированного красного перца и воды (около 120 мл). Поставить в тепло для подъема на час.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Тыква мускатная (butternut) 350 г
● Растительное масло 20 мл
● Мука пшеничная 320 г
● Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
● Соль морская ½ ч.л.
Для желтого хлеба пюре из запеченной тыквы с водой (50-70 мл) влить в просеянную муку с дрожжами и солью. Также дать подойти в теплом месте в течение часа.
Возьмите примерно одинаковые куски теста разного цвета.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте одинаковые колбаски.
Верхние концы колбасок соедините и сплетите из них неплотную косичку (на фото косичка немного плотновата). Концы закрепите.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Мак 5 г
● Кунжут 5 г
● Тмин ½ ч.л.
Накройте хлеб полотенцем и дайте подойти в теплом месте 20-30 минут. Затем смочите верх водой и посыпьте каждый вид теста своим видом семян.
Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 30-35 минут. Остудите на решетке и украшайте свой стол!
Трехцветный хлеб