Mealoman.com

Воздушный пирог

Количество порций:8
Яйцо куриное 4 шт. ~ 314 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Сахар-песок 30 г. ~ 116 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Молоко 40 г. ~ 24 ккал  HelpМолоко
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60
Белки: 2,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 4,7
  HelpМолоко
Специи к этому продукту:В горячее - корица, кардамон, шафран.
Грецкий орех 25 г. ~ 164 ккал  HelpГрецкий орех
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 656
Белки: 16,2
Жиры: 60,8
Углеводы: 11,1
Мука высшего сорта 2 ч. л. ~ 67 ккал  HelpМука высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334
Белки: 10,8
Жиры: 1,3
Углеводы: 69,9
Сахарная пудра для обсыпки  HelpСахарная пудра
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 374
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,8
Количество порций: 8 315 г. 685 ккал   (86 ккал/порц.)
Жиры: 397 г.      Белки: 328 г.      Углеводы: 500 г.

Яичные желтки хорошенько растереть с сахаром, добавить муку, орехи (вместо грецких можно взять любые другие) - очищенные, подсушенные и растолченые. Развести горячим молоком и, помешивая, проварить смесь до загустения. Ввести хорошо взбитые белки, размешать и выложить горкой на смазанное сливочным маслом керамическое блюдо. Верх пирога можно украсить этой же массой, выпущенной из кондитерского мешка с резным наконечником.

Выпекать при температуре 200 °С до готовности - минут 15-20. Пирог должен увеличиться в объеме и приобрести золотисто-розовый цвет.

Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать горячим, обсыпанным сахарной пудрой, с молоком или сливками.
Воздушный пирог