Mealoman.com - Дания

Дания

пироги

Ингредиенты:Для теста:Дрожжи - 2,25 чайной ложкиСахар - 1 чайной ложкиТеплая вода - 1/4 стаканаЯйцо - 1 штМолоко - 1/2 стаканаСахар - 1/4 стаканаСоль - 1 чайная ложкаМука - 2,5 ста...

--/-- 0 0

Датские квадратики с малиновым вареньем (Hindbærsnitte)

печенье

Ингредиенты:375 г муки200 г сахарной пудры60 г миндаля, молотыйполстручка ванили, выскоблить семена275 г сливочного масла1 яйцоНачинка:300 г малинового варенья1 яйцо, для смазкисах...

--/-- 0 0

Датские апельсиновые слойки

хлебо-булочные

Ингредиенты:1 большой апельсин1/2 стакана сахара1/2 чайной ложки корицыСлоеное тестоПриготовление:Нагрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки. Натрите...

--/-- 0 0

Картофельный салат по-датски

салаты из овощей

Ингредиенты:600 г. неочищенного картофеля1 свежий огурецСоус:250 г. сметаны250 г. майонеза1 ч.л. соли1 ч.л. порошка карри0,5 ч.л. свежемолотого чёрного перца1 маленькая луковица, м...

--/-- 0 0

Курица соленая с ананасом

Сонечка

птица

К готовке блюда надо приступить за 2 дня до праздника. В воду добавить соль и сахар по вкусу, довести до кипения. Курицу вымыть, выпотрошить, опустить в подготовленный рассол и выд...

--/-- 0 0

Рыба в горшочке по-орхидски

Marusya

блюда из рыбы

Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтикам...

--/-- 0 0

Предыдущая 1 2

супы десерты консервирование выпечка
закуски соусы каши рыба-морепродукты
мясо салаты овощи, грибы напитки иное

Добавить рецепт

Особенности кухни

Датская национальная кухня вобрала в себя кулинарные традиции практически всех народов севера Европы, особенно немцев и скандинавов. В основе датской кухни – простая, но сытная пища, а также обилие овощей в качестве гарнира.

Национальная датская кухня – это, прежде всего, датский бутерброд смерребред. В Дании бутерброд называют королем кухни. Его обычно готовят из ржаного Французского хлеба с различными мясными, овощными и рыбными ингредиентами. В стране насчитывается более двухсот традиционных рецептов различных бутербродов, и каждый из них имеет собственное название.

К бутербродам в Дании часто подают салаты или накладывают готовый салат на хлеб, тоже в виде бутерброда. Для этой цели подходят и датский салат из макарон, где отварные морковь, цветная капуста и корни сельдерея перемешаны с вареными макаронами и кусочками ветчины, а все вместе заправлено майонезом. И датский салат из сельди и зеленой фасоли, и копенгагенский салат, который состоит из отварной рыбы, соленых огурцов и свежих помидоров, заправленных соусом из майонеза и горчицы.

Датские бутерброды хороши с гарниром; им могут стать лук, редиска, морская капуста, анчоусы или каперсы. Все это художественное произведение поливают майонезом.

Традиционные национальные блюда: рагу из свинины с горячей красной капустой, свинина с яблоками и черносливом, соленая курица с ананасом. Она представляет собой вареное маринованное куриное мясо под соусом майонез, который предварительно разбавлен ананасовым соком. Сверху мясо посыпается тертым ананасом. Соленую курицу с ананасом иногда подают и в горячем виде, а гарниром к ней служит запеченный картофель.

Из мясных блюд чрезвычайно популярны жареная свинина с горячей капустой и свиные котлеты. Не менее часто появляются на столе датчан и свиная печень с хрустящим жареным луком или паштет из свиной печени.

На гарнир чаще всего подают жареный картофель или тушеную капусту.

Излюбленными видами рыбы являются сельдь, макрель, угорь, камбала, лосось. Их едят в вареном и соленом виде, менее распространена копченая и вяленая рыба.

Из десертов готовят яблочный пирог со смородиновым желе и взбитыми сливками, а также суп из клубники и ежевики со сливками – нечто среднее между компотом и жидким вареньем.

Датское национальное блюдо – «рёд грёз мез флёзе» – густой черносмородиновый кисель со взбитыми сливками.

В кафе или ресторане вам обязательно предложат кофе и аппетитные булочки: весь мир знает их под названием копенгагенских, или датских. В Дании же они считаются «венскими булочками».

Логин:

Пароль:

Закрыть