Гавайская кухня – это высококалорийные блюда, и блюда с крахмалом, и рыбные блюда, и блюда из гавайских фруктов и овощей.
Cвоеобразие Гавайской кухне не в повсеместном использовании ананасов, а в применении разных гавайских трав и специй, других ингредиентов. Приезжие могут удивиться названиям этих гавайских блюд, но вкусовые их качества всегда превосходны.
Гавайи преобразовывали гавайскую кухню под влиянием разных кухонь. Хотя их основные продукты питания при этом не изменялись. Гавайское таро относилось всегда к основным видам продуктов. Из листьев и клубней таро, выращиваемого в разных регионах Гавайев, готовят разные блюда.
Самое популярное гавайское блюдо - «plate lunch», то есть бумажная гавайская тарелка из 3 отсеков, в составе жареной гавайской рыбы в кляре, немного гавайского мяса с гавайским соусом терияки и салатом с подливкой.
Еще одно популярное гавайское блюдо - пюре из клубней таро, обладающее фиолетовым цветом. Потому что это натуральный цвет клубней. Кстати, если вы отдыхаете на Гавайях, попробуйте и жареного поросенка!
Очень часто гавайцы готовят из кокосов и пудинги, и пончики с кокосовой начинкой, и проч. Гавайское кокосовое молоко можно пить в свежем виде или консервированным.
