Польская кухня характерна блюдами с четким вкусом. Они могут быть солеными, сладкими или кислыми. Невозможно передать польский стиль, не используя некоторые из этих компонентов: квашеная капуста, овощи, плоды и свежие или сушеные грибы.
Главным блюдом в польской кулинарной традиции является Obiad, который съедается днем. Нормальный Obiad состоит из супа, второго блюда и десерта.
Суп обычно начинает трапезу. Это может быть Барщ с клецкам или гренками, овощной летний суп, который называется Хлодник (он представляет собой порезанные овощи в кислом молоке, обычно его употребляют только летом) или другие супы - грибной, капусняк, россул (бульон с лапшой), фляки (рубленные телячьи желудки), журек (острый суп с колбасной зажаркой)
Настоящий польский салат - surowka, состоит из нарезанных зимних овощей, белокочанной и красной капусты, моркови, лука - порея и яблок. Вкусный и простой салат - mizeria, порезанные свежие огурцы в кислом молоке. Польские помидоры самые лучшие в мире, поэтому любой салат с помидорами получается исключительным!
Основные польские блюда почти всегда состоят из мяса. Свинина - национальное мясо Польши, поэтому из нее готовится много главных блюд. Бигос - национальное блюдо, состоит из тушеной капусты и трех сортов мяса. Польские блюда из домашней птицы включают блюда из цыпленка и утки. Цыпленок наполняется ржаным хлебом, яйцами, маслом, специями и весенней петрушкой, и жарится в духовке. Утка натирается майораном, наполняется яблоками и жарится в духовке.
Очень вкусным является блюдо из копченого лосося или угря, так же как и разнообразие других рыбных блюд - сельдь, лосось и икра. Настоящим польским блюдом является холодец и колбасы.
Польские блюда из рыбы очень вкусны. Они показывают все разнообразие рыбы: угорь, пика, окунь, осетр, морская рыба и многие другие виды рыб. Рыба может быть приготовлена различными способами: жареная, пареная, вареная, жареная в сухарях и подаваемая с различными восхитительными наполнениями, типа соусов и приправ. Карп особенно популярен и входит в различные блюда, как самостоятельно, так и в различных соусах, типа польского соуса с изюмом и миндалем. Карп - традиционное Рождественское блюдо.
Десерт может состоять из пирога или мороженого. Есть яблочные пироги (szarlotka), ватрушки (sernik) и рулеты из мака (makowiec). Есть также слоеные пироги, яблочные пирожки, восточные пироги, кремовые пироги и пончики.
