Mealoman.com - Россия

Россия

пироги

Кулебяка – это вид закрытого мясного, рыбного или грибного пирога, особо почитаемого в русской кухне.Кулебяки в основном имеют форму батона, чтобы многослойная и сложная начинка пр...

--/-- 0 0

Пирог с рыбой и рисом по-татарски

пироги

Ингредиенты:500 г рыбы50 г риса4 стакана муки1 яйцо2 ст.л. сахара1,5 ст.л. дрожжей1 головка репчатого лукаперецсольПриготовление:Разделать рыбу (лучше использовать леща), посолить,...

--/-- 0 0

Дрожжевые оладьи с яблоками на молоке

блины, оладьи

Приготовление опары: В очень тёплое молоко (примерно 40 градусов) добавьте дрожжи и муку. Перемешайте всё до однородности....

1 час. 30 мин. 0 0

Сметанник по-татарски

пироги

Ингредиенты:Мука в\с — 2 СтаканаCахар — 1 Ст. ложка (плюс 6 столовых ложек в начинку)Дрожжи — 1 Чайная ложкаЯйцо — 1 ШтукаМолоко — 1 СтаканСоль — По вкусуРастительное масло — По вк...

--/-- 0 0

Губадия

пироги

Губадия (произносят "губадья") - многослойный праздничный пирог татарской кухни. Всего в губадие 4 начинки: корт, рис, яйца и изюм. Пропорции на пирог диаметром 28см. Тесто для гу...

--/-- 0 0

Хычины с сыром и зеленью

хлебо-булочные

Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами!Ингредиенты:Для теста:3 стакана муки1 стакан кефира1 ч.л. соды1 ч.л. солиПриготовление:Замешиваем тесто. ...

--/-- 0 0

Балиш (Татарская кухня)

пироги

Ингредиенты:Для теста:●1/2 ст кефира,●1 ч.л соли,●1 ч.л разрыхлителя,●1 ч.л сахара,●50 г маргарина,●мука сколько возьмёт тесто.Для начинки:●500 г мяса говядины (филе),●400 г картоф...

--/-- 0 0

Кыстыбый (кузикмяк)

блины, оладьи

Ингредиенты:● Мука — 700-800 г ● Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл ● Яйцо — 3 шт ● Картофель — 800 г ● Масло сливочное — 150 г ● Укроп (свежий) ● Соль ●...

--/-- 0 0

Зур-бэлиш

пироги

Ингредиенты:Тесто:●1 стакан кефира●1 яйцо●1 ч.л. сахара●0.5 ч.л. соли●0.5 ч.л. соды гашеной кипятком●450-500 грамм мукиНачинка:●500 грамм говядины (можно так же баранину)●3 шт. лук...

--/-- 0 0

Торт «Черемуховый»

торты

Ингредиенты150 г молотой черемухи250 мл молока200 г сахара1 яйцо2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)150-200 г мукиКрем:400 г сметаны (15-20%)150 г сахараПриготовление 1 Мо...

--/-- 0 0

1 2 3 4 ... 7 Следующая

супы десерты консервирование выпечка
закуски соусы каши рыба-морепродукты
мясо салаты овощи, грибы напитки иное

Добавить рецепт

Особенности кухни

Русская кухня широко популярна во всём мире. Национальные русские блюда отличаются большим разнообразием и имеют особенности в зависимости от региона страны. Русская кухня также включает в себя национальные блюда стран бывшего СССР и заимствования из прочих национальных кухонь.

Распространённые продукты: зерновые (пшеница, рожь, ячмень, гречиха и др.), овощи (картофель, морковь, огурцы, помидоры, капуста и пр.), мясо (говядина, свинина, курятина), молочные продукты (молоко, масло, сыр, творог, сметана), рыба (окунь, лещ, карась, пескарь и др.) а также яйца, грибы и другие продукты. Кроме того при приготовлении многих блюд в России используют специи и приправы: лук, чеснок, укроп, петрушка, хрен и прочие.

Русские национальные блюда:

Супы. Особенности климата порождали потребность людей в горячей калорийной пище, поэтому супы очень популярны в России. Например, щи, рассольник, уха, ботвинья и холодный суп окрошка. Каши. Традиционным вторым горячим блюдом в России считаются каши: гречневая, овсяная, пшённая, перловая, манная.

Мясные блюда. Разнообразны, известны на всей территории страны. Мясо в России подвергают термической обработке разными способами. Самые популярные мясные блюда: котлеты, колбаса, холодец (студень), мясной рулет, отварная говядина, жареная телятина, мясной паштет, мясные закуски и многие другие.

Рыбные блюда. Рыбу в русской кухне приготавливают различными способами: варят, жарят, запекают, тушат, готовят на пару. Употребляют рыбу также вяленой, сушёной и солёной. Иностранцы считают типично русским блюдом икру.

Овощные блюда. Овощи в России едят сырыми, варёными, печёными, пареными, солёными, квашеными маринованными и мочёными. Особой популярностью в стране пользуется картофель, из которого можно приготовить много разных блюд: картофель отварной, тушёный и жареный, картофельное пюре, картофельное рагу и другие.

Молочные блюда и закуски: масло, сметана, сыр, творог и кисломолочные продукты.

Мучные продукты. Один из самых популярных мучных продуктов в стране — хлеб. Употребляется как отдельно, так и в сочетании с другими кушаньями. Кроме того широко известны в стране пельмени, приготовляемые из теста и рубленого мяса. Русские национальные десерты: блины, пряники, калачи, варенья, мёд, фрукты и ягоды.

Из безалкогольных напитков в России популярны квас, морс, сбитень, чай и кофе (заимствованы из других стран).

Из русских алкогольных напитков традиционно выделяется водка, а также пиво, медовуха. Кроме того в России изготавливается вино и коньяк.

Логин:

Пароль:

Закрыть