Пища осетин схожа с кухней других народов Кавказа. В горах преобладали молочные и мясные блюда, на равнине — мучные и овощные. Из мучных изделий большое распространение получили кукурузные и просяные чуреки, пироги с различной начинкой: из мяса, сыра, фасоли, тыквы, картофеля, капусты и т. д.
Мясо чаще всего варилось целой тушей или крупными кусками; очень популярен шашлык из баранины, изготавливаемый без предварительного маринования. Из молочных продуктов и блюд наиболее употребительны сыр, топленое масло, кефир, различные каши на молоке. Особое место в рационе занимает дзыкка, приготовляемая из свежего сыра, смешанного с мукой. В Южной Осетии часто готовят грузинские блюда: лобио, сациви, чахохбили, харчо.
Наиболее почитаемым древним напитком осетин является пиво, которое готовили в горах из ячменя, а на равнине, помимо того, из пшеницы и кукурузы. Распространена повсеместно арака — водка из кукурузы и различные вина.
