2 РЕЦЕПТА МЕДОВИКА для мультиварки
ВАРИАНТ 1
Ингредиенты:
для формы диаметром 20 см
яйца — 3 шт;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
мука — 175 г;
сахар — 75 г;
пакетик ванильного сахара;
мед — 3 ст.ложки; щепотка соли
Крем:
сметана 42% - 200 г;
сметана 23% - 100 г;
сахарная пудра - 2 ст. ложки;
закрепитель для сливок - 1 ст. ложка;
коньяк - 1 ст. ложка
Кроме того: измельченные грецкие орехи - 100 г
Приготовление:
Выложить мед в сотейник, добавить разрыхлитель и прогревать на небольшом огне в течение 1-2 минут, помешивая. Смесь побелеет и увеличится в объеме. Сотейник снять с огня и поставить остывать.
Желтки отделить от белков.
Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавив 1 ст. ложки сахара.
Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно выложить смесь меда.
Аккуратно вмешать белковую массу к желтковой смеси. Постепенно добавить просеянную муку.
Тесто выложить в форму, поставить в мультиварку, которую включить на режим «ВЫПЕЧКА» 55 минут. После выключения оставить бисквит в закрытой мультиварке на 20 минут.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа.
Взбить миксером все компоненты для крема. Полученным кремом промазать коржи и бока торта.
Верх и боковины торта присыпать измельченными орехами.
Торт убрать в холодильник на 5-6 часов.
ВАРИАНТ 2
Этот рецепт кардинально отличается от рецепта классического медовика, но вкус от этого ничуть не хуже.
Ингредиенты::
3 стакана муки;
1,5 стакана сахара;
5 яиц;
4,5 ст. л. меда;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
0,75 ч. л. соды;
сливочное масло для смазывания формы.
Для приготовления крема:
500 г сметаны;
1 стакана сахара.
Яйца взбить с сахаром.
К яйцам добавить растопленный мед, не прекращая взбивать яичную массу миксером.
Муку, соду и разрыхлитель смешать и просеять через сито. Постепенно добавить к взбитым яйцам, аккуратно перемешать.
Чашу от мультиварки смазать сливочным маслом, обсыпать сахаром и вылить в нее тесто.
Включаем мультиварку на нужную программу ( например, программа "Выпечка") и выпекаем 50-60 минут в зависимости от характеристики вашей мультиварки.
Крышку мультиварки во время выпечки не открывать. Готовый бисквит для медовика остудить и перерезать на 3-4 коржа, по вашему желанию.
Для приготовления крема взбить сметану с постепенным добавлением сахара, до загустения.
Готовые бисквитные коржи перемазать сметанным кремом.
Дать медовику, приготовленному в мультиварке, настояться и подать к столу.
2 РЕЦЕПТА МЕДОВИКА для мультиварки