АДЫГЕЙСКИЙ СЫР С ПОМИДОРАМИ И БАЗИЛИКОМ
• Адыгейский сыр – 1 головка
• Помидоры – 3 средних шт
• Базилик свежий – половинка пучка
• Оливковое масло для жарки – 4-5 ст ложки
• Соль по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Сыр и помидоры надо порезать в длину на кусочки/кружочки шириной чуть меньше сантиметра.
2. На разогретую сковороду с 2-3 ст ложками масла выкладываем сыр, присаливаем его, добавляем 6-10 листиков базилика и жарим сыр с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовый сыр необходимо выложить на плоскую тарелку в один слой (соответственно лучше взять тарелку побольше). Листики базилика положить сверху сыра.
3.Затем на эту же сковороду добавив еще оливкового масла выкладываем кружочки помидоров и еще 6-10 листиков базилика. Присаливаем помидоры и жарим их с двух сторон до готовности – пока они не станут мягкими, но и не превратятся в кашу. Готовые помидоры выкладываем сверху на кусочки сыра, украсив их прожаренными листиками базилика (если базилик жарится в масле – то он становится приятно-хрустящим, отдавая свой аромат маслу, а сам становится не таким терпко-пряным).
3. Жидкостью, которая осталась в сковороде от помидоров поливаем сверху блюдо.
АДЫГЕЙСКИЙ СЫР С ПОМИДОРАМИ И БАЗИЛИКОМ