АФАРЫ
Это очень вкусные и полезные лепешки с зеленью из национальной Лезгинской кухни из очень тонко раскатанного теста с разными начинками. В данном случае зелень и сыр. Афары из зелени – это наиболее традиционный вариант этого блюда, известно более 50 трав, которые могут входить в начинку афар.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стакана муки
неполный стакан воды
соль 1/2 ч.л.
3 ст.л. растительного масла
============================
укроп
петрушка
шпинат
кинза
сыр мягкий 400 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и дать ему полежать минут 30-40
• Порезать зелень
• Мягкий сыр натереть на крупной терке. Добавить к зелени.
• Тесто разделить на небольшие кусочки. Раскатать очень тонкую лепешку.
• На одну половину выложить начинку.
• И залепить в форме полумесяца.
• Жарить афары на сухой сковороде.
• Готовые афары обильно смазать сливочным маслом.
• Смазанные маслом афары складывать на блюдо стопкой.
автор Ла Ванда.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стакана муки
неполный стакан воды
соль 1/2 ч.л.
3 ст.л. растительного масла
============================
укроп
петрушка
шпинат
кинза
сыр мягкий 400 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и дать ему полежать минут 30-40
• Порезать зелень
• Мягкий сыр натереть на крупной терке. Добавить к зелени.
• Тесто разделить на небольшие кусочки. Раскатать очень тонкую лепешку.
• На одну половину выложить начинку.
• И залепить в форме полумесяца.
• Жарить афары на сухой сковороде.
• Готовые афары обильно смазать сливочным маслом.
• Смазанные маслом афары складывать на блюдо стопкой.
автор Ла Ванда.
АФАРЫ