Айс баноффи с шоколадным печеньем
Ингредиенты:
- 3 спелых банана
- 3 яйца
- 90 грамм сахарной пудры
- 30 грамм сливочного масла
- щепотка корицы
- щепотка соли
- 150 грамм сливочного сыра
- 200 грамм сливок для взбивания
- 5-6 шт. шоколадного печенья
- вареная сгущенка
- 60 грамм сахарной пудры
Приготовление:
1. Отложите 2 ст.л. вареной сгущенки в розетку и поставьте замораживаться.
2. Бананы нарежьте тонкими пластинками.
3. Растопите 30 грамм сливочного масла на сковороде.
4. Выложите нарезанные бананы и посыпьте их корицей.
5. Потушите бананы до мягкости 5-6 минут.
6. Измельчите в пюре.
7. Взбейте отдельно 3 желтка с сахарной пудрой до светлого крема.
8. Добавьте к желткам банановое пюре, перемешайте.
9. Взбейте 3 белка с щепоткой соли до твердых пиков.
10. Добавьте к основной массе и тщательно перемешайте. Крупные кусочки бананов повторно разомните в пюре.
11. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом. выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов. Дайте остыть.
12. Начинка: Взбейте сливки до мягкого крема. Добавьте сливочный сыр и сахарную пудру и слегка взбейте снова.
13. Намажьте пласт тонким слоем крема.
14. Шоколадное печенье поломайте в мелкую крошку.
15. Выньте замороженную сгущенку из пункта 1. Порежьте ее ножом на небольшие кусочки и смешайте с оставшимся кремом.
16. На пласт с кремом высыпьте шоколадное печенье. Сверху выложите оставшийся крем со сгущенкой.
17. Сделайте в середине бороздку из колбаски вареной сгущенки.
18. Заверните рулет с двух сторон и заморозьте. Храните там же. При подаче нарезайте пластинками и сразу же подавайте.
Наслаждайтесь прохладой!
Айс баноффи с шоколадным печеньем