АЛУ ПАРАТХА
ИНГРЕДИЕНТЫ
500г картофеля
250г муки в/с
120г воды
масло растительное 50г
соль
асафетида,кориандр,черный перец
50г зелени петрушки либо кинзы (если нет,можно и без зелени1)
30г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отвариваем картофельное пюре,заправляем пряностями(асафетида,кориандр,черный перец) и солим,добавляем также нарезанную зелень.Замешиваем тесто из муки,воды и масл,тесто должно получиться достаточно эластичным.Делим тесто и пюре примерно на 10 равных частей.из теста раскатываем небольшую лепешечку,в нее нужно завернуть картофельный шарик,хорошенько защипнуть края,перевернуть швом на стол,слегка смазанный маслом, и аккуратно раскатать получившийся шарик в лепешку.Запекать на сухой сковороде,пока тесто не пропечется,готовые лепешки смазывать сливочным маслом.Приятного аппетита!
500г картофеля
250г муки в/с
120г воды
масло растительное 50г
соль
асафетида,кориандр,черный перец
50г зелени петрушки либо кинзы (если нет,можно и без зелени1)
30г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отвариваем картофельное пюре,заправляем пряностями(асафетида,кориандр,черный перец) и солим,добавляем также нарезанную зелень.Замешиваем тесто из муки,воды и масл,тесто должно получиться достаточно эластичным.Делим тесто и пюре примерно на 10 равных частей.из теста раскатываем небольшую лепешечку,в нее нужно завернуть картофельный шарик,хорошенько защипнуть края,перевернуть швом на стол,слегка смазанный маслом, и аккуратно раскатать получившийся шарик в лепешку.Запекать на сухой сковороде,пока тесто не пропечется,готовые лепешки смазывать сливочным маслом.Приятного аппетита!
АЛУ ПАРАТХА