Американское печенье с шоколадом
Ингредиенты:
сливочное масло — 85 гр.
какао — 1 ст.л.
растворимый кофе гранулированный — 1 ч.л.
сахар — 25 гр.
коричневый сахар — 85 гр.
черный шоколад, около 70% какао — 85 гр.
яйца — 1
ванильная эссенция — 1/2 ч.л.
мука — 140 гр.
сода 1/2 ч.л.
Приготовление:
Застилаем пергаментной бумагой решетку или противень.
В маленькую кастрюльку кладем сливочное масло, какао и кофе. Ставим на огонь и нагреваем на медленном огне, пока не расплавится масло. Снимаем кастрюльку с огня, добавляем в смесь оба вида сахара, смешиваем и оставляем остывать.
Режем шоколад на мелкие кусочки.
Слегка взбиваем яйцо и вводим его в остывшую шоколадно-кофейную смесь вместе с ванильной эссенцией. Перемешиваем до образования гладкой массы.
Смешиваем муку с содой и вводим в шоколадно-кофейную смесь вместе с 2/3 частями нарезанного шоколада. Осторожно перемешиваем только чтобы соединить ингредиенты. Не нужно долго мешать.
Оставляем тесто на 10-15 минут, чтобы оно достаточно загустело для формирования печенья. Если вы решите пренебречь данным пунктом, то у вас не получится сформировать шарики, так как тесто будет очень липкое и недостаточно густое.
Тем временем разогреваем духовку до 180°.
Из теста формируем руками 22 небольших шарика. Каждый шарик получается размером с грецкий орех, не больше. Выкладываем шарики на противень на расстоянии друг от друга, так как в процессе выпекания шарики превратятся в полноценное печенье и увеличатся в диаметре.
Вставляем оставшуюся 1/3 часть шоколадных кусочков в наши шарики. Если любите белый шоколад, можно эту часть шоколад заменить на белый.
Выпекаем наше американское печенье с шоколадом 12 минут. Готовое печенье вынимаем из духовки, оставляем несколько минут на противне, после чего перекладываем на решетку для остывания.
сливочное масло — 85 гр.
какао — 1 ст.л.
растворимый кофе гранулированный — 1 ч.л.
сахар — 25 гр.
коричневый сахар — 85 гр.
черный шоколад, около 70% какао — 85 гр.
яйца — 1
ванильная эссенция — 1/2 ч.л.
мука — 140 гр.
сода 1/2 ч.л.
Приготовление:
Застилаем пергаментной бумагой решетку или противень.
В маленькую кастрюльку кладем сливочное масло, какао и кофе. Ставим на огонь и нагреваем на медленном огне, пока не расплавится масло. Снимаем кастрюльку с огня, добавляем в смесь оба вида сахара, смешиваем и оставляем остывать.
Режем шоколад на мелкие кусочки.
Слегка взбиваем яйцо и вводим его в остывшую шоколадно-кофейную смесь вместе с ванильной эссенцией. Перемешиваем до образования гладкой массы.
Смешиваем муку с содой и вводим в шоколадно-кофейную смесь вместе с 2/3 частями нарезанного шоколада. Осторожно перемешиваем только чтобы соединить ингредиенты. Не нужно долго мешать.
Оставляем тесто на 10-15 минут, чтобы оно достаточно загустело для формирования печенья. Если вы решите пренебречь данным пунктом, то у вас не получится сформировать шарики, так как тесто будет очень липкое и недостаточно густое.
Тем временем разогреваем духовку до 180°.
Из теста формируем руками 22 небольших шарика. Каждый шарик получается размером с грецкий орех, не больше. Выкладываем шарики на противень на расстоянии друг от друга, так как в процессе выпекания шарики превратятся в полноценное печенье и увеличатся в диаметре.
Вставляем оставшуюся 1/3 часть шоколадных кусочков в наши шарики. Если любите белый шоколад, можно эту часть шоколад заменить на белый.
Выпекаем наше американское печенье с шоколадом 12 минут. Готовое печенье вынимаем из духовки, оставляем несколько минут на противне, после чего перекладываем на решетку для остывания.
Американское печенье с шоколадом