Ананасовое золото
Ингредиенты:
Ананас на шпажках, украшение:
12 или больше кубиков (0.6 см) свежего ананаса
1 столовая ложка сахара-песка
1/4 чайная ложка хлопьев красного перца
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки соли
Ананасовый глинтвейн:
1 столовая ложка зерен душистого перца
1 столовая ложка горошин гвоздики
2 палочки корицы
4 стакана ананасового сока
180 мл темного рома
60 мл бренди
1 стручок ванили, разрезать напополам, семена соскрести
Приготовление:
Для ананаса на шпажках: Решетку в духовке установите на среднем уровне, нагрейте бройлер. Противень застелите фольгой. Сахар смешайте с перцем, корицей и солью. В эту смесь выложите кубики ананаса и хорошенько обваляйте. Затем выложите их одним слоем на застеленный противень. Поставьте под бройлер до карамелизации, 2-4 минуты. Поставьте противень охлаждаться. Остывшие кубики ананаса насадите на шпажки, так чтобы на одной помещалось около 3 шт.
Для напитка перец, корицу и гвоздику выложите в кастрюльку, прогрейте около 2 минут на среднем огне. Влейте сок, ром, бренди, добавьте семена стручка ванили. Смесь доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Уменьшите огонь до минимального и варите еще 15 минут. Процедите напиток в кружки, все ненужное выбросьте. Подавайте с ананасом на шпажках.
Ананас на шпажках, украшение:
12 или больше кубиков (0.6 см) свежего ананаса
1 столовая ложка сахара-песка
1/4 чайная ложка хлопьев красного перца
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки соли
Ананасовый глинтвейн:
1 столовая ложка зерен душистого перца
1 столовая ложка горошин гвоздики
2 палочки корицы
4 стакана ананасового сока
180 мл темного рома
60 мл бренди
1 стручок ванили, разрезать напополам, семена соскрести
Приготовление:
Для ананаса на шпажках: Решетку в духовке установите на среднем уровне, нагрейте бройлер. Противень застелите фольгой. Сахар смешайте с перцем, корицей и солью. В эту смесь выложите кубики ананаса и хорошенько обваляйте. Затем выложите их одним слоем на застеленный противень. Поставьте под бройлер до карамелизации, 2-4 минуты. Поставьте противень охлаждаться. Остывшие кубики ананаса насадите на шпажки, так чтобы на одной помещалось около 3 шт.
Для напитка перец, корицу и гвоздику выложите в кастрюльку, прогрейте около 2 минут на среднем огне. Влейте сок, ром, бренди, добавьте семена стручка ванили. Смесь доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Уменьшите огонь до минимального и варите еще 15 минут. Процедите напиток в кружки, все ненужное выбросьте. Подавайте с ананасом на шпажках.
Ананасовое золото