Mealoman.com

Английский пастуший пирог.

Количество порций:1
Ингредиенты :

фарш говяжий 400 гр
картошка 5-7 шт (зависит от размера)
помидор 1 шт
лук 2 шт
морковь 2 шт
томатная паста 1 столовая ложка
кукуруза сладка 2 столовые ложки
кукурузная мука 1 столовая ложка
сливочное масло 50 гр
яйцо 1 шт
сметана (для смазывания)
сыр 100 гр ( я брала пармезан)
соль, перец, приправы - по вкусу

Приготовление:

- Чистим и отвариваем картошку до готовности.
- Лук режем кубиками, морковь натираем на крупной терке и обжариваем на оливковом масле, добавляем фарш, солим, перчим и накрыв крышкой тушим. Тем временем смешиваем кукурузу, томатную пасту и нарезанный кубиками помидор - добавляем эту смесь к фаршу. Тушим на медленном огне минут 10-15.
- Включаем духовку на 160 градусов без обдува
- Делаем картофельное пюре, добавив яйцо и сливочное масло + приправы на ваше усмотрение, далее добавить муку и еще раз тщательно перемешать.
- Смазываем форму для запекания оливковым маслом, выкладываем фарш, плотно утрамбовывая. Слегка присыпаем натертым сыром. Сверху выкладываем пюре, тщательно разровняв его по всей поверхности. Смазываем сметаной, посыпаем сыром и отправляем наш пастуший пирог в духовку на 30-40 минут. Готовность определяем по манящему аромату и красивой корочке!

Приятного аппетита!
Английский пастуший пирог.