Анисовые бискотти
3 шт. яйца
3/4 чаш. сахара
1 чаш. рубленных орехов (я обычно беру смесь 3-х видов)
1 чаш. изюма
1 ст.л меда Manuka (любого)
1 ст.л подсолнечного масла
3-4 ст.л свежемолотого аниса (бадьяна*)
1 ч.л разрыхлителя (baking powder)
2 чаш. хлебной муки
1. Взбить яйца с сахаром. Добавить мед и масло, хорошо перемешать. Смешать муку с разрыхлителем и анисом, тщательно перемешать. Ввести в полученое тесто изюм и орехи.
2. Нагреть духовку до 180° С. Смочив руки водой, сформировать 2 прямоугольника шириной 6-8 см. Выложить тесто на противень, выстеленный бумагой и поставить в духовку до образования золотистой корочки или до готовности (лучинка должна быть сухая.
3. Вынуть кирпичики из духовки и остудить в течении 5-6 минут.
Остывшие кирпичики порезать на кусочки шириной 0,5-1 см. Выложить на противень и подрумянит в духовке с обеих сторон.
Мои примечания:
- я выпекаю сначала тесто в виде одного большого полена(при 170 примерно 25-30 минут), потом слегка его остужаю и нарезаю по диагонали. Далее выпекаю при меньшей температуре (150) ещё минут 25. Они должны быть абсолютно сухие. Остужаю на решётке.
-орехи можно использовать какие угодно, можно комбинировать. В этот раз с миндалём.
-сухофрукты тоже любые, в этот раз у меня сушеные клюква и голубика.
-* для нелюбителей аниса можно заменить на бадьян. Так же можно добавлять по вкусу специи, я к анису добавила в этот раз лаванду (1/2 ч.ложки) и четверть чайной ложки кардамона.
- за счёт малого содержания жира они довльно диетичны и сахара не много. В общем, рекомендую всем!
3/4 чаш. сахара
1 чаш. рубленных орехов (я обычно беру смесь 3-х видов)
1 чаш. изюма
1 ст.л меда Manuka (любого)
1 ст.л подсолнечного масла
3-4 ст.л свежемолотого аниса (бадьяна*)
1 ч.л разрыхлителя (baking powder)
2 чаш. хлебной муки
1. Взбить яйца с сахаром. Добавить мед и масло, хорошо перемешать. Смешать муку с разрыхлителем и анисом, тщательно перемешать. Ввести в полученое тесто изюм и орехи.
2. Нагреть духовку до 180° С. Смочив руки водой, сформировать 2 прямоугольника шириной 6-8 см. Выложить тесто на противень, выстеленный бумагой и поставить в духовку до образования золотистой корочки или до готовности (лучинка должна быть сухая.
3. Вынуть кирпичики из духовки и остудить в течении 5-6 минут.
Остывшие кирпичики порезать на кусочки шириной 0,5-1 см. Выложить на противень и подрумянит в духовке с обеих сторон.
Мои примечания:
- я выпекаю сначала тесто в виде одного большого полена(при 170 примерно 25-30 минут), потом слегка его остужаю и нарезаю по диагонали. Далее выпекаю при меньшей температуре (150) ещё минут 25. Они должны быть абсолютно сухие. Остужаю на решётке.
-орехи можно использовать какие угодно, можно комбинировать. В этот раз с миндалём.
-сухофрукты тоже любые, в этот раз у меня сушеные клюква и голубика.
-* для нелюбителей аниса можно заменить на бадьян. Так же можно добавлять по вкусу специи, я к анису добавила в этот раз лаванду (1/2 ч.ложки) и четверть чайной ложки кардамона.
- за счёт малого содержания жира они довльно диетичны и сахара не много. В общем, рекомендую всем!
Анисовые бискотти