Апельсиново-маковый кекс
Ингредиенты
2 апельсина
3 маленьких банана
3 полные столовые ложки меда или кленового сиропа (или больше, если необходимо)
2,5 стакана миндальной муки (260г) (перемолотого в блендере или на мясорубке миндаля)
3 ст. л. мака (Прим.: мак лучше предварительно замочить в воде или молоке и растолочь)
1 ст. л. семян льна (опционально)
1 ч. л. разрыхлителя
Растительное масло для смазывания формы
Для сиропа: 1 ст меда или кленового сиропа + 2 столовые ложки горячей воды.
Тщательно вымойте апельсины, положите их в кастрюлю с кипящей водой, не чистить! Варите от 1 до 1,5 часов, пока они не станут очень мягкими. Слейте воду и дайте им остыть. Разогреть духовку до 190C.
Застелите форму пекарской бумагой и слегка сбрызните маслом. Разрежьте апельсины на крупные куски, удалите косточки. Взбить апельсины вместе с бананами и медом в блендере до состояния густой пасты. Проверьте массу на сладость. В отдельной миске смешать миндальную муку, мак, семена льна (если используются) и порошок для выпечки. Тщательно смешать обе массы. Вылейте смесь в форму для кекса и выпекайте в течение 40-50 минут, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Смешайте ингредиенты для сиропа и полейте им верхушку кекса, сразу после готовности. Остудить, посыпать щепоткой миндальной муки и подавать.
2 апельсина
3 маленьких банана
3 полные столовые ложки меда или кленового сиропа (или больше, если необходимо)
2,5 стакана миндальной муки (260г) (перемолотого в блендере или на мясорубке миндаля)
3 ст. л. мака (Прим.: мак лучше предварительно замочить в воде или молоке и растолочь)
1 ст. л. семян льна (опционально)
1 ч. л. разрыхлителя
Растительное масло для смазывания формы
Для сиропа: 1 ст меда или кленового сиропа + 2 столовые ложки горячей воды.
Тщательно вымойте апельсины, положите их в кастрюлю с кипящей водой, не чистить! Варите от 1 до 1,5 часов, пока они не станут очень мягкими. Слейте воду и дайте им остыть. Разогреть духовку до 190C.
Застелите форму пекарской бумагой и слегка сбрызните маслом. Разрежьте апельсины на крупные куски, удалите косточки. Взбить апельсины вместе с бананами и медом в блендере до состояния густой пасты. Проверьте массу на сладость. В отдельной миске смешать миндальную муку, мак, семена льна (если используются) и порошок для выпечки. Тщательно смешать обе массы. Вылейте смесь в форму для кекса и выпекайте в течение 40-50 минут, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Смешайте ингредиенты для сиропа и полейте им верхушку кекса, сразу после готовности. Остудить, посыпать щепоткой миндальной муки и подавать.
Апельсиново-маковый кекс